Ne Pişirsek

Bahar böreği

02 Ekim 2013

Bu ara evde yiyecek ne varsa bitirmeye çalışıyorum malum uzun bir seyahate çıkacağız. Uzun zamandır yapmayı düşündüğüm bahar böreğinin zamanı gelmişti işte. Evde kalan pastırmaları bitirmek adına iyi bir adımdı bu. Gerçi biraz ilkbahar böreği ama olsun sonbahara da yakıştı renk itibariyle. Efendim bahar böreği hem çok kolay yapılıyor hem de görünümü çok güzel. Üç renk, turuncu, yeşil, mor. Önce malzemeler:

3 yufka

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı su

1 su bardağı havuç rendesi

1 su bardağı kıyılmış ıspanak

10 dilim pastırma (küçük parçalara ayrılmış)

1 yumurta sarısı

Bir kapta su ve sıvı yağı çırpıyoruz. Yufkanın birini tezgaha yayıp üzerine sıvı yağlı karışımdan sürüyoruz. Havuç rendesini serpiyoruz. İkinci yufkayı üzerine koyup yine sıvı yağlı karışımdan sürüyoruz. Ispanakları yayıyoruz. Üçüncü yufkayı da koyup pastırmaları serpiyoruz. Rulo olarak sarıp üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz. Daha sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.

Görüntü enfes oluyor kesince, et yemeklerinin yanında da servis edilebilir. Bu arada ıspanak ve havucu ben bir bardaktan fazlaca kullandım (1,5 bardak gibi)

Yapanlar foto yollarsa mutlu olurum, benim de bir tarifim yapıldı diye sevgili okur.

2 Comments

  • Reply Gravyer 14 Ekim 2013 at 18:04

    Cok kisa surede hazirlanip cabucak ikram edilebilecek kivama gelen muthis pratik bir borek. Hazirlamak 10 dakika, pismesi yaklasik 25 dakika yemesi miamm miamm… Tesekkurler..

  • Reply tülin özkul 03 Temmuz 2015 at 14:56

    tasarımcıyım bilgilendirirseniz sevinirim.

  • Leave a Reply

    Berlin in Berlin ödül almış, ödülden çok filmdeki erotik sahne konuşuluyor, Uğur Mumcu öldürülmüş…Nihan’ın iki ülke ve 20 yıllık zaman dilimini kapsayan hikayesinin arka fonunda Türkiye’nin o yıllardaki sosyal ve siyasi panoraması var…

    Kitabı okurken Banu Tozluyurt’un tanınmış yazarlara; bir Banu’luk yer açın ben geliyorum diyen ayak sesleri duyuluyor…

    Nihan, Kamer ve Seval’i babaları cumartesi günleri halaları Ayla’nın oturduğu Kadıköy’e götürürdü. Belki de balıkçılar çarşısında balık alırken yanlarından geçtiniz. Ya da Üsküdar’dan Nihan’la aynı vapura bindiniz, yanyana oturdunuz… Hikayedeki gerçeklik duygusu o kadar geçiyor ki insana sokakta yürüyen bir genç kıza acaba bu Nihan’mı diye bakabilirsiniz…

    Lale Celepoğlu

    D & R    /    İdefix    /    Kitap Yurdu    /    Babil.com