Bahar böreği
Bu ara evde yiyecek ne varsa bitirmeye çalışıyorum malum uzun bir seyahate çıkacağız. Uzun zamandır yapmayı düşündüğüm bahar böreğinin zamanı gelmişti işte. Evde kalan pastırmaları bitirmek adına iyi bir adımdı bu. Gerçi biraz ilkbahar...
Bir işletme hikayesi;Mira Balık
Üç kardeş...Kurtuluş'ta doğup büyümüş, Rum, Ermeni ve Türklerin bir arada yaşadığı, uzun sofraların kurulduğu, keyifli zamanların geçtiği bir mahallede büyümüş üç kardeş... Üçü de ayrı şirket sahibi, ayrı işlerin başında iken güçlerini birleştirmek istiyorlar...
Lutenitsa
Babam 1 yaşında gelmiş Bulgaristan'dan buralara. Yani göçmeniz biz. Babaannem 90 yaşında olmasa hala oraya ait yemekleri yapardı da ben bugüne kadar hayatımda LUTENİTSA diye bir şey duymadım. Bulgaristan'a ait bir çeşit kahvaltı sosuymuş...
Tanıştırayım, Kumkuat kendileri
Bu hafta sonu filmimiz Kumkuat Reçeli. İncir Reçeli filmi kadar yoğunlaştım diyebilirim konuya, reçel yapmaya. Efendim önce kumkuat (kamkat) nedir onu anlatayım kısaca. Ben de kendisini üç yıl önce eve süs bitkisi olarak aldığımızda tanıdım....
Aaa siz aşure mi yapıyorsunuz?dedi
Efendim geleneksel aşure yapımım bugün itibariyle sona erdi ve aşureler konu komşuya dağıtıldı. Biraz sulu oldu bu sene ama tadı pek güzeldi, artık o kadar hata kadı kızında da olur deyip asıl konuya gireceğim....
Domatesin halleri
Kızarmış pembe domateslerim var benim, kendi ellerimle diktiğim yetiştirdiğim. Hatta bir önceki sene yetiştirdiklerimin çekirdeğini kurtarak fide yapıp ekip büyüttüğüm. Nasıl ama çok meşakkatli görünse de keyifli değil mi? Özenle ekiyorsun, gözünün içine bakıyorsun...
