Ne Pişirsek

>DEĞİŞİK BİR TAT

15 Şubat 2006

> Sevgililer Günü kutlanır da yemek yenmeden olur mu? Önceden planlamıştım ne yapacağımı. Sağolsun Eltoş Burcu’nun o kadar güzel ve değişik tarifleri var ki, iki seçeneğim onun yemek listesinden oluştu. Fava ve nar ekişili buğday salatası. Tariflerini onun gelincik tarlasından bulabilirsiniz. Benim ana yemeğim ise Çökertme idi. Acıbadem Nautilius da Peppito’ da yediğimiz bu yemek hem çok leziz hem de yapımı çok kolay olduğu için evde de yapmayı denedim ve çok da güzel oldu. Et, patates, göbek marul, yoğurt, salça karışımı ancak bu kadar güzel olur.
İşte gerekli malzeme:

* yarım kilo ince kesilmiş bonfile (tavuk da olabilir)
* göbek marul
* patates
*sarımsaklı yoğurt
* salça
Önce çukur ve derin bir kaba ince dilimlenmiş göbek marulu kesip koydum, bir yandan fritözde küp küp kesilmiş patatesleri kızartırken bir yandan da bonfileleri kızarttım. Marulun üzerine bir kat patates bir kat kızarmış ve ince dilimlenmiş bonfileyi koydum. Üzerine bir kat daha patates koydum ve sarımsaklı yoğurt döktüm. Zeytinyağda salça ve kırmızı biberi kızdırıp üzerine döktüm.
O kadar yemişiz ki, gece rüyamda buğday ve baklalarla uğraştım.

1 Comment

  • Reply Burcu 15 Şubat 2006 at 21:50

    >Sevdim ben bu tarifi, sağol eltoş. Bu arada ayılı kalıplarına bayıldım.

  • Leave a Reply

    Berlin in Berlin ödül almış, ödülden çok filmdeki erotik sahne konuşuluyor, Uğur Mumcu öldürülmüş…Nihan’ın iki ülke ve 20 yıllık zaman dilimini kapsayan hikayesinin arka fonunda Türkiye’nin o yıllardaki sosyal ve siyasi panoraması var…

    Kitabı okurken Banu Tozluyurt’un tanınmış yazarlara; bir Banu’luk yer açın ben geliyorum diyen ayak sesleri duyuluyor…

    Nihan, Kamer ve Seval’i babaları cumartesi günleri halaları Ayla’nın oturduğu Kadıköy’e götürürdü. Belki de balıkçılar çarşısında balık alırken yanlarından geçtiniz. Ya da Üsküdar’dan Nihan’la aynı vapura bindiniz, yanyana oturdunuz… Hikayedeki gerçeklik duygusu o kadar geçiyor ki insana sokakta yürüyen bir genç kıza acaba bu Nihan’mı diye bakabilirsiniz…

    Lale Celepoğlu

    D & R    /    İdefix    /    Kitap Yurdu    /    Babil.com