Yurt dışında bulunduğumuz sürelerde en çok özlediğimiz şey simit ve çay olur hiç tartışmasız. Evimizin altında simitçi olduğundan kahvaltıda, beş çayında, akşam yemeğini uydurma olarak geçiştirmek istediğimizde hep simit vardır masamızda.
Toronto’ya gelirken de simitsiz kalmamak için bavula on tane atıverdik, havalimanında yakalanma korkusuna rağmen. Biz keyifle simitleri çıkarırken kibarca bize burada simit olduğunu söyledi Berrin, fakat yarım ağız güldüm. “Simit, vatanında olur buradaki kimbilir neye benziyor” dedim ne yalan söyleyeyim.
Bu sabah kahvaltı için Simit & Chai adlı mekana giderken kapısında nazar boncuğu, duvarlarında kilim asılı, bir köşesinde süs olarak nargilenin bulunduğu otantik bir dükkana hazırlamıştım kendimi. O da ne, arabadan inerken caddenin dokusunu bozmayan bir görüntü Simit&Chai.
Toronto ve Başarılı Türkler
Her zaman dükkan sahipleri Duygu Akbulut ve Candeniz Ülgen iş başında olurmuş ama bu sabah yoklardı ve kasada sanki kırk yıldır simit ve çay satan yabancı bir genç duruyordu. Ah be yavrum ben simitin sülalesini tanırım sen bana kalkmış zeytin ezmeli simidi tanıtıyorsun. Şaka tabii öyle güzel anlattı ki hemen bir traditioanal -geleneksel- siparişi verdim. Pastırma, domates, kaşarlı. Yanına da yine traditional -geleneksel- bardakta çay.
Sen kalk Toronto’ya gel, 787 King StreetWest’de simitçiye git pastırmalı simit ye. Dünya bizim evimiz diyorum da kimse inanmıyor. Toronto’yu simitle tanıştıran bu genç çiftin hikayelerini http://www.turkuaz.ca/hayaller-gercek-olsa/ da izledim. Gerçekten hayallerinin peşinden koşmuşlar. Aslında onlar anavatanına hasret olanlara simit sunarken, anavatanlarını da dünyaya tanıtarak geleneksellikle modernliği birleştirip sınırları kaldırıyorlar.
Toronto’da Simit&Chai baklavası, şekerparesi, Ege incirli muffin ve Türk kahvesiyle buradakilerin göz bebeği olmuş bile. Gelenler arasında bizden başka Türk yoktu bulunduğumuz süre içinde. Dükkanın kapısı uzun süre kapalı durmadı, sürekli giren çıkan ve kahve değil de daha çok çay içenler beni çok şaşırttı.
Çay, simit, şahane kadınlar ve Toronto’da başarılı Türkler. Bundan daha iyisi nasıl olabilir ki?
Banum simit kadar lezzetli bir yazı olmuş, sıcacık :) çok öptüm seni